Grüne Tomaten

Der Herbst ist nun da und die letzten noch grünen Tomaten hängen traurig an den Sträuchern. Zu schade sie einfach wegzuschmeißen. Inspiriert vom leckeren Chutney aus grünen Tomaten, das ich letztes Jahr beim Adventwichteln von der lieben Michi bekommen habe, stand ich also gestern in der Küche und habe es selbst versucht.......

Grüne Tomaten Chutney

1kg grüne Tomaten

500g Äpfel

2 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

1 Ingwerwurzel (ca. 7 cm)

300ml Himbeeressig

250g brauner Zucker

150g getrocknete Kirschen

1 EL Salz

Alles klein schneiden und zusammen ca. 40 Minuten einkochen lassen.

In Gläser füllen, verschließen und diese am Kopf stehend auskühlen lassen.

Fertig!

Ist immer ein willkommenes Geschenk!

Tja, und das nächste Adventwichteln kommt bestimmt ;-)